Mengawali mau summer time di Ruwais ini, sempet terpikir untuk membuat olahan yang segar untuk bisa di campurkan dengan es dawet atau untuk bahan puding bahkan yang paling sederhana untuk membuat es tape, tentunya cocok di suasana yang panas untuk menyegarkan tenggorokan. Sebelum datang ke sini memang sudah merencanakan untuk membawa ragi tape ini padahal waktu masih di Tembalang, Semarang saya sangat jarang bahkan belum pernah membuatnya karena pembuatan tape adalah gampang-gampang susah, Ibu saya lihai untuk pembutan tape ini karena biasanya untuk suguhan arisan keluarga atau pengajian di rumah dan saya cukup sebagai penikmat saja heheee........
Nah itu penampakan ragi nya, ternyata gagal waktu pembuatan pertama kali ketannya masih mentah tapi sudah manis rasanya ini karena saya pakai steamer listrik yang belum tau kapasitas pakainya alhasil ketan nya masih mentah dan terlalu banyak ngukusnya, sekarang bisa saya akali dengan membag dua beras ketannya memang agak lama ya tapi berhasil dengan baik.
Kemarin waktu ke kota menemukan panci kukus yang mini tapi muat untuk 1/2 kg beras, panci nya lucu saya nemuin di Lulu Madinat Zayed Mall, Abu Dhabi
Baiklah akan segera saya tulis resep nya ya...terlalu banyak narsis jadinya heheee.....
Bahan Dasar :
500 gr beras ketan rendam 2 jam-an
2 keping ragi tapi haluskan
4 sdm gula pasir
C A R A :
- Kukus beras ketan yang sudah di tawing kira-kira 50 menit sampai 1 jam, kalau mau dikasih pewarna saat ngrendemnya ya
- Angin-anginkan ketan yang sudah matang dalam nampan atau tampah
- Taburi ragi juga gula pasir
- Simpan dalam plastik bening dan masukkan dalam wadah kedap, setelah 2 hari boleh dibuka pasti berair juga manis
O iya jika banyak daun pisang lebih sedap dinikmati tapi harus sabar ngebungkusnya ya....
Selamat mencoba....
No comments:
Post a Comment