Kemaren cuaca agak mendung pas wekeend kayaknya cocok nih bikin yang panas-panas masih ada stok bakso juga leher ayam si chicken neck hihiiiii.....sebenarnya kebayang ada ceker ayam berhubung di Ruwais ini belum ada leher ayam oke lah...nguprek bikin mie ayam ala abang-abang menurutku lebih enak dibanding mi ayam jakarta atau mi pangsit, ini resepnya aku tuliskan silahkan di coba ya.....
Bahan Dasar :
1 bungkus mie spagethi yang kecil, rebus matang tiriskan siram kecap asin
1/2 kg ayam boleh yang berkulit lebih enak
+tambahanku leher ayam jadi serasa ada balungan biar sedep
1 ikat sawi ijo rebus sebentar
1 ikat daun bawang rajang
20 biji bakso sapi
kecap manis botolan
sambal saos botol
Bumbu Ayam :
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
4 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
1 ruas jahe
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap asin
garam
gula pasir
kecap manis
vetsin bila perlu
C A R A :
Rebus ayam sampai empuk berminyak kira2 1 jam rebus dengan api kecil supaya kaldu nya juga keluar. Angkat ayam potong kotak2 dagingnya sisihkan.
Tumis bumbu ayam yang sudah dihaluskan sampai harum masukkan potongan ayam, kecap asin, dan bumbu lainnya tuangi air kaldu rebus sampai bersisa sedikit jangan lupa mencicipi rasa nya, aku lebih suka agak kental jadi terasa bumbunya.
Cara menyajikan ambil mie yang sudah berbumbu kecap asin tambahkan ayam semurnya daun bawang juga kaldu sisa rebusan ayam yang bisa kita tambahin garam dan merica, juga bakso yang direbus bersama air kuah kaldu.
No comments:
Post a Comment